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Bacalhau empanado em tempurá

Aprenda a preparar esta receita de bacalhau com um toquezinho nipônico

18 de Janeiro de 2013

BACALHAU DIAS

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Bacalhau empanado em tempurá (Bacalhau Dias)

Ingredientes

4 Lombos gourmet DIAS
Q/B Pimenta preta
200 grs de farinha de tempurá
100 grs de Panko (pão ralado grosso Japonês)
½ litro de óleo para fritar
Q/B de Água fria

Modo de Preparo

Cortar os lombos em 4 partes de maneira a obter 4 cubos de bacalhau por lombo.
Temperar com um pouco de pimenta preta moída na hora.
Aquecer o óleo para fritar.
Fazer a tempurá juntando um pouco de água à farinha até obter um creme espesso. Passar os cubos de bacalhau neste creme e, de seguida, passar no pão ralado. Fritar de imediato.
Servir sobre uma salada a gosto.

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