Ingredientes
Para a massa:
Ovo
4 Ovos
Açúcar
1 1/2 xícara de chá de Açúcar
Farinha de Trigo
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
Fermento em pó
1 colher de sopa de Fermento em pó
Para o recheio:
Leite condensado
1 lata de Leite condensado
Leite
1 xícara de chá de Leite
Gema
3 Gemas
Amido de Milho
2 colheres de sopa de Amido de Milho
Chocolate em pó
3 colheres de sopa de Chocolate em pó
Para o glacê:
Clara
3 Claras
Suco de limão
1 colher de sopa de Suco de limão
Açúcar
500 gramas de Açúcar de confeiteiro
Qualy Cremosa
6 colheres de sopa de margarina
Para a calda:
Suco de laranja
1/2 xícara de chá de Suco de laranja
Açúcar
2 colheres de sopa de Açúcar
Para decorar:
Bala
1 Quilo de Bala de goma coloridas
Biscoito
2 Biscoitos de chocolate em forma de palitos
Modo de Preparo
Para a massa
01 - Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
02 - Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, coloque as gemas, 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar. Junte o açúcar e continue batendo. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o fermento e diminua a velocidade da batedeira para a potência mínima. Desligue a batedeira e junte as claras em neve. Mexa delicadamente.
03 - Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e asse por aproximadamente 25 minutos. Desenforme o bolo e, quando estiver frio, corte em 3 camadas.
Para o recheio
01 - Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o chocolate. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue e reserve.
Para o glacê
01 - Na batedeira, coloque as claras e bata até ficar em ponto de neve. Aos poucos, junte o suco de limão e o açúcar. Adicione a margarina e bata até ficar em ponto de chantilly.
Para a calda
01 - Numa vasilha, coloque o suco de laranja, o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Misture bem e regue as 3 camadas da massa do bolo.
Para decorar
01 - Em uma bandeja, coloque uma camada de bolo e espalhe metade do recheio. Cubra com outra camada de massa, espalhe o recheio restante e feche com a massa.
02 - Corte o bolo ao meio e acomode as duas metades sobre um tabuleiro, juntando as duas partes arredondadas para formar a borboleta. Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula. Em um saco de confeitar, coloque o restante do glacê e decore o bolo. Enfeite com as balas de goma e coloque os palitos de chocolate para formar as antenas da borboleta.
