Ingredientes
400g de filé mignon
120g de shitakes
120g de pleurotus
120g de champignon
20g de alho picado
30g de manteiga sem sal
80ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
azeite
Para o molho
200ml de caldo de frango
200ml de creme de leite fresco
20g de farinha de trigo
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o caldo de frango e deixe ferver, junte aos poucos o creme de leite, adicione a manteiga de trufa já derretida à parte e deixe o molho reduzir, veja o sal e a pimenta.
Fatie os cogumelos, doure o alho no azeite, acrescente os cogumelos e refogue por alguns minutos, veja o sal e a pimenta.Reserve.
Abra o filé ao meio e não até o fim e grelhe, temperando com sal e pimenta.No prato de servir, recheie o filé com os cogumelos regue com o molho em volta.
