Ingredientes
1 embalagem de Peixinho Bovino Sadia (1,3 Kg)
1 maço de Escarola
1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia
1 Cebola cortada em rodelas
3 dentes de Alho cortados em lâminas
2 colheres de sopa de Óleo de Soja Sadia
1 tablete de Caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
01 - Apóie a peça de carne sobre uma tábua e, com uma faca grande e bem afiada, abra-a em manta.
02 - Espalhe as folhas de escarola, as fatias de bacon, uma ao lado da outra, a cebola e o alho. Enrole como um rocambole e amarre com um barbante, prendendo bem para que o recheio não vaze. Tempere com o sal e a pimenta.
03 - Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne, virando-a de vez em quando. Quanto estiver completamente dourada, despeje o caldo de carne dissolvido em 1 litro de água quente. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 1 hora ou até que a carne esteja macia. Retire da panela, corte em fatias e sirva com o molho que se formou no fundo da panela e arroz branco.
