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Receita: Cheesecake de Goiabada

Lembra do Romeu e Julieta, aquela sobremesa super tradicional mineira? Ela ficou muito mais gostosa e original nesse cheesecake com cobertura de goiabada ao vinho branco

Cheesecake de Goiabada

Cheesecake de Goiabada (SITE: RECEITAS SADIA)

Ingredientes

Para a massa:
1/2 xícara de chá de Margarina Cremosa
1 embalagem de Biscoito tipo maisena processado
1/4 xícara de chá de Açúcar mascavo

Para o recheio:
3 Ovos
150 gramas de Açúcar
2 embalagens de Cream cheese
1/2 Limão somente o suco
1/2 colher de chá de Essência de Baunilha

Para a cobertura:
300 gramas de Goiaba cortada em cubos
1/2 xícara de chá de Vinho branco
1/2 Limão somente o suco

Para decorar:
Goiaba fatia a gosto
Hortelã folha a gosto

Modo de Preparo

Para a massa

01 - Em um recipiente, junte o biscoito, o açúcar mascavo e a margarina até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa. Leve à geladeira.

Para o recheio

01 - Numa batedeira, bata ligeiramente os ovos. Acrescente os ingredientes restantes e bata por 20 minutos em velocidade baixa.

02 - Espalhe o recheio sobre a massa. Asse em forno preaquecido (180 ºC), por 40 minutos ou até a superfície dourar.

Para a cobertura

01 - Em uma panela, aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo até dissolver todos os grumos e a calda ficar espessa. Desligue o fogo. Quando estiver morna, despeje a cobertura sobre a torta.

Para decorar

01 - Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã. Sirva frio.