Ingrdientes
Anéis de banana
5 unidades de banadas-da-terra
100 g de manteiga
Farofa
1 unidade de cenoura pequena cortada em cubos
3 colheres de sopa de pimentão verde picado
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1 xícara de uva-passa escura
2 xícaras de água fervente
1 xícara de farinha de milho amarela
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de óleo
1 xícara de arroz lavado e seco
1 unidade de sache de tempero para arroz
Modo de Preparo
Anéis
Corte cada banana em 4 fatias no sentido comprimento. Reserve.
Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga aos poucos e frite as fatias de banana até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.
Farofa
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Acrescente o tempero para arroz e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione água fervente, a cenoura, os pimentões, a uva-passa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.
Coloque o arroz em uma tigela e junte a farinha de milho e o cheiro-verde. Misture e reserve.
