Ingredientes
250 g de manteiga
250 g de açúcar
4 ovos (claras separadas)
250 g de farinha de trigo
Essências de sua preferência ou frutas cristalizadas
Modo de Preparo
Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga (temperatura ambiente e sem sal) e as gemas
Bata até obter um creme esbranquiçado e homogêneo
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Junte o açúcar e bata novamente
Desligue
Adicione essências de sua preferência (laranja, limão, abacaxi) ou as frutas cristalizadas e a farinha
Misture a cada ingrediente adicionado e a seguir bata
Desligue
Agregue as claras em neve aos poucos e delicadamente
Mexa de baixo para cima, bem delicado, sem bater
A massa tem que ficar bem leve
Coloque em assadeira própria para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha
Leve ao forno pré-aquecido, de 180° a 200°, por 20 a 25 minutos.
