Ingredientes
4 xícaras (chá) de abóbora sem casca, cozida e espremida (460 g)
½ colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
1 dente de alho amassado
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de AJI-NO-MOTO® (realçador de sabor glutamato monossódico)
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Em uma tigela média, coloque a abóbora, a pasta de gergelim, o alho, o sal, o AJI-NO-MOTO® (realçador de sabor glutamato monossódico) e a salsa, e misture bem até que fique homogêneo.
Sirva com bastões de cenoura, pimentão, pepino ou com palitos de biscoito.
Dica
Para saborear esta receita, mergulhe os bastões de vegetais ou de biscoito no patê de abóbora.
O "tahine" é uma pasta espessa feita de sementes de gergelim, largamente utilizada na culinária do Oriente Médio e Chinesa. É empregada como tempero, em molhos e pastas. Isenta naturalmente de colesterol, também contêm óleos poliinsaturados de fácil digestão que auxiliam no controle dos níveis de colesterol.
