Ingredientes
3 unidades de berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
1 olheres de sopa de óleo
1 unidade de cebola pequena picada
1 unidade de tomate grande, sem sementes, picado
100 g de carne moída
2 xícaras de leite
1 unidade de tempero para legumes
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Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Com uma colher retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.
Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos. Junte o leite e o tempero de legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.
