Ingredientes
4 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
1 embalagem de creme de cebola
200g de abóbora picada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água fervente
1 colher de dopa de fermento em pó
500g de queijo minas padrão cortado em cubos
½ brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
Margarina a gosto
Farinha de trigo a gosto
Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25cm de diâmetro). Reserve.
Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o creme de cebola e bata por 3 minutos. Junte a abóbora e bata por mais 3 minutos ou até que fique cremoso. Passe para uma tigela.
Adicione a farinha, o fermento, o queijo, os brócolis e misture até que a massa fique homogênea. Coloque na forma reservada e leve ao forno por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Desenforme o bolo ainda morno.
Sirva morno ou frio. Se desejar você pode substituir metade do queijo por palmito picado.
